台中西區美食台中日式拉麵店∥鹿兒島豚骨拉麵勘場KANBA。道道地地的日本味

台中西區又有新餐廳啦!勤美綠園道美食!

 

台中西區新開了一家道道地地的日本拉麵店

店裡的廚師和員工幾乎都來自日本

正港的日本人作出道地的日本拉麵味,擄獲台灣人的胃

本篇與鹿兒島合作

這家店:鹿兒島豚骨拉麵勘場

來自日本鹿兒島,總店也是在鹿兒島

主要以豬骨和雞骨熬煮湯底,來這裡就是要品嚐正統的黑豚拉麵

店裡坐位環境明亮,開放式的廚房,一目了然料理過程

從廚房的整潔到座位區的乾淨,都可以看出日本人對細節的小心

廚師同時也是鹿兒島台灣店的老闆,就是正港日本人唷!

菜單餐點選擇性很高,除了著名的日本道地拉麵一定有之外

還有額外的飯類、副餐、甜品及飲品

以台中多數的拉麵店來說,價位大約中價位

 

鹿兒島豚骨拉麵勘場的拉麵特色就在於他們的湯頭!

配合台灣人的口味,有正宗鹿兒島口味和適合台灣人的清爽口味兩種可以選

正宗口味比較濃也比較鹹,相對的清爽口味的湯頭比較不鹹也不濃郁

只要有點餐就會附當日招待的生菜沙拉,每天的生菜沙拉都會不一樣唷!

這天品嘗的是柚子醬沙拉+美乃滋堅果溏心蛋,炎熱的夏日,這道開胃菜變得非常清爽

溏心蛋綿密香濃的蛋黃搭配特調的醬汁和堅果,讓溏心蛋也有另一種不一樣的吃法!

美粒果柳橙汁和可爾必思

霧島黑熔岩正宗湯頭拉麵

從湯頭可以明顯看出比較重口味

湯頭雖然比較濃郁比較鹹,但是不是死鹹的口味,喝完湯後不會覺得口渴

湯底的油花比較多,搭配麵條和蔬菜一起享用,油膩感少了些

麵條Q彈,泡在湯裡愈久愈能吸附湯汁的味道,卻不會因為泡久而軟爛

可樂餅拼盤

可樂餅是日本的家常菜之一,每次只要有機會可以品嘗可樂餅,我一定會點

酥脆的外皮,趁熱食用,外酥內軟的口感,讓人愛不釋口!

甜醋餃子(小)

小份的甜醋餃子有四顆,就是酥炸餃子,淋上酸酸甜甜的醬汁

餃皮薄酥脆,一口餃子的大小,配上酸甜醬汁,也是一道開胃小點呢~

照燒美乃滋鮮蝦丼選配生菜沙拉

丼飯裡面的配菜可以選擇要鮮燙蔬菜或是生菜沙拉

不敢吃生菜沙拉的朋友可以選擇鮮燙蔬菜

生菜沙拉的搭配,在口感上的清爽度會比較高

醬汁的部分跟開場的附餐生菜沙拉中的溏心蛋是一樣的!

鮮蝦丼有完整的蝦以及各式天婦羅的炸物,份量非常足夠,底部的米飯也有淋上日式醬油

醬汁的搭配讓炸物吃到尾聲不會感覺到有膩的口感

香草冰淇淋

底部鋪上玉米脆片,上面放上一球扎扎實實的香草冰淇淋,旁邊再配一片夾心餅乾

甜甜的口感中帶著香草的香氣,就用蔓延在嘴裡的濃郁口感,幫今天的道地日式拉麵收尾

台中拉麵店,真的是愈開愈多,但是真正道道地地的日本口味又有幾間呢?

來自鹿兒島的鹿兒島豚骨拉麵勘場KANBA,從湯頭到副餐料理,甚至是老闆和員工大多來自日本

整間店就是來自日本,是日本直營,非加盟店唷!

 

鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA

台中市西區向上北路149號

訂位專線:04-23011168

營業時間:週一至週五:11:30 – 15:00 、 17:30 – 21:00,週六、日:11:30 – 21:00

 

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