台中南屯美食,日式拉麵店,台中宵夜美食
深夜食堂,台中又多一家,身為台中人真的不用擔心半夜肚子餓
宵夜時間有各式各樣的美食,不再只是炸物而已
現在深夜時間,串燒、居酒屋、炸物、拉麵店…等,非常多樣可以選
頑者炙燒拉麵新開分店,地點就在東興路二段與大墩五街
去年吃過總店,美味的滋味到現在我都還記得
雖然那時候的位置只是個洗車場,但是對料理的用心真的可以感受到
現在首店也搬新家,地點就在原地點的斜對面,已經是一個店面囉!
這次來到頑者炙燒拉麵東興店,看到一家店從小攤位變成擁有很美的店面,真的很開心
相信不少南屯在地人一定品嘗過頑者炙燒拉麵的美味
首店離我家不遠,幾乎每天都會經過,只要有營業就是人潮不斷
不管是首店或是東興店,在環境及各方面都非常乾淨
簡單的日式裝潢,木色調的空間感,門口就是日本拉麵店的店面設計
附近是住宅區,周圍的家庭客人比較多,在這裡就算是半夜餓肚子,出門就有道地的日本拉麵可以享用啦!
菜單
- 頑者拉麵
- 櫻桃鴨拉麵
- 牛小排拉麵
- 黑豚雙肋拉麵
- 雙刀流羊排拉麵
每種肉品都有經過炙燒的料理方式處理
炙燒過後的肉品,除了增加香氣之外,燒烤過的肉品口感也更有彈性
櫻桃鴨拉麵
(豚骨湯頭加點海苔片)
炙燒後的鴨胸肉,吸附豚骨湯頭的湯汁,不僅鴨胸有口感,帶入口中的味道也很獨特
因為每一批鴨胸的尺寸不一樣,所以每一碗的數量及大小都會略有不同
每一碗拉麵都有半顆溏心蛋,配上道地的日本細麵拉麵條,這種細麵條是泡在湯裡愈久愈入味,卻不會因為久泡而軟爛
喜歡麵條入味且軟一點可以泡久一點再享用,喜歡麵條硬一點口味清淡一點,上桌就可以直接品嚐
黑豚雙肋拉麵
(泡菜湯頭加起士)
推薦指數:****
男生們點這一道準沒錯!裝進男生們的胃剛剛好,超級推薦給肉食主義的男生們
兩隻雙肋橫在拉麵碗裡,這樣的分量對女生來說有些飽足
經過老滷汁滷過的肋排,肉質有紋理,吸附著泡菜湯頭,熟度剛好也不卡牙縫,配上炙燒香氣,絕配!
泡菜湯頭是正統韓式泡菜湯底,來自知名的金媽媽泡菜,微酸小辣的味道,很開胃
泡菜湯頭和麻辣湯頭都很適合加點起士增加湯頭的濃郁度
頑者拉麵(麻辣)
辣度可以調整,沒有特別註明都是小辣
這碗是熱愛吃辣的朋友餐點
我真的是不耐辣的人,品嚐一口湯頭的感覺是喉嚨微微熱熱的感覺
並不是直接雙唇腫腫麻麻的死辣
老滷汁滷過又經過炙燒料理後的叉燒肉,再搭配店家自製辣油的麻辣湯頭
據朋友的述說,麻而不辣的肉質口感,不柴不老不卡牙
麵條的部分因為吸附麻辣湯頭,喜歡重口味喜歡吃辣的朋友,這一碗一定很對你的味蕾
頑者炙燒拉麵的湯頭,不管是豚骨、泡菜、麻辣,口味上都不鹹不油不膩,調整得剛剛好
口味上比較屬於台式拉麵的口感,接近我們平時的習慣的味道,深受很多人喜歡
豚骨:大骨湯底帶入醬油底的老滷汁,再多了一點點蒜酥
泡菜:東勢知名的金媽媽正統韓式泡菜,再加入大骨湯底
麻辣:以豚骨湯底為基底再加入自家特製的辣油
不管是剛下班的服務業、準備上大夜班或是嘴饞的人,深夜時間想吃拉麵再也不用擔心
想大口喝湯,享用道地的日本麵條,品嚐炙燒肉品,到頑者炙燒拉麵就對了
頑者炙燒拉麵東興三番町
地址:台中市南屯區大墩五街46號(東興路口)
電話:0968-661002
頑者炙燒拉麵大里二番町
地址:台中市大里區國光路二段215號(貢茶隔壁)
電話:0979-997375
頑者炙燒拉麵
地址:台中市南屯區大墩十一街711號(寶雅對面)
電話:0979727375