醬料推薦。芝麻醬/花生醬/辣椒醬∥好匠.好醬。居家料理必備調味(邀稿)

居家料理好幫手!廚房必備調味料

來自台灣品牌好匠.好醬,推出三種適合家庭主婦職業婦女單身族醬料,分別是,芝麻醬花生醬辣椒醬

其中又以花生醬更是全家大小都喜愛的醬汁,不管是搭配肉品一起滷或是當作小朋友最愛的花生抹醬,都很可以

芝麻醬辣椒醬則是屬於大人系的醬料,芝麻醬可以配牛奶豆漿優格辣椒醬則是可以加入食材中調味當一道開胃菜

好匠堅持嚴選食材,全程新鮮手作,秉持無添加,用心呈現食材的美味!

產品:芝麻醬、花生醬、辣椒醬

市售的芝麻醬、花生醬、辣椒醬有如此多品牌,好匠到底哪裡與眾不同?

說到好匠的醬料特色,一定要大力介紹芝麻醬和花生醬,這兩種醬料中使用的糖是店家親自將紅冰糖研磨成粉

每公斤的紅冰糖需要由3-4公斤的貳號砂糖萃取,不漂白、不脫色的紅冰糖,保存蔗糖天然琥珀色及各種營養成分

相較於市售多數醬料使用的糖,好匠使用的紅冰糖生產成本較高!

更重要的是,芝麻醬與花生醬皆未使用乳化劑、防腐劑或抗菌劑,也無添加芝麻油和花生油降低成本

使用真材實料的芝麻與花生研磨出來的自然油脂,這就是好匠醬料與市售不同的原因!品質好當然也就深受客人的喜愛

我們熟知的芝麻醬、花生醬、辣椒醬當作沾醬已經習以為常

今天的文章就要來個小廚娘時間,跟大家分享這三種醬料也可以不只是沾醬唷!

好匠.好醬芝麻醬:低溫烘培研磨而成,是天然養生鹼性食品,適合久坐辦公桌、缺少運動、酸性體質

單吃的口感是濃厚芝麻香氣和微甜的滋味,整體品嚐下來富含芝麻油脂,吃起來是濕潤的感覺

料理方式:融入鬆餅糊做芝麻鬆餅,作為銅鑼燒中的餡料,加入車輪餅中或做成芝麻吐司、芝麻饅頭、芝麻包

好匠.好醬花生醬:擁有維生素E,是天然的抗氧化劑

單吃的口感非常濃郁充滿著花生油脂的風味,口味相較於芝麻醬再甜一些

料理方式:加入牛奶、無糖豆漿中飲用或是滷肉時加入花生醬可以做成香濃滷汁

好匠.好醬辣椒醬:辣椒中的維生素種類和含量非常豐富,尤其是辣椒裡的辣椒素,含有豐富的生物鹼和維生素C

料理方式:拌麵、拌飯、炒青菜、蒸魚、炒飯或是做為火鍋湯底都適合

下午茶點心,將鬆餅用平底鍋加熱一下,接著抹上花生醬,滑順的濕潤度,輕輕鬆鬆就可以塗抹均勻

每一口都是濃郁甜在心頭,比起蜂蜜或是巧克力醬,搭配花生醬的吃法更是營養

花生醬滷肉是一道非常特別又有創意的吃法,常見的滷肉方式莫過於醬油、滷包、豆腐乳,等

第一次嘗試將花生醬當作調味料加入,花生醬的甜味直接取代冰糖,搭配一小匙的醬油,滷好的豬梅花吃起來甜甜鹹鹹

雖然單吃花生醬的口味非常濃郁富含油脂,但是當作滷肉調味料後,保留著花生醬的香氣,整體並沒有油膩感

芝麻醬其實在料理中很常見到,不管是白芝麻或是黑芝麻都是料理的好幫手

像我們最常見到黑芝麻就是在湯圓裡,但其實芝麻醬搭配無糖豆漿做成芝麻豆漿也別有一番風味

早餐來一杯營養滿分,下午茶嘴饞來一杯比起手搖飲料更健康!

其實以前我對芝麻醬或芝麻餡料很反感,因為多數的芝麻顆粒磨得不夠細,感覺沙沙的也容易卡喉嚨

但是好匠.好醬芝麻醬的顆粒非常細緻,溶解在冰涼的飲品中也很快,喝起來沒有顆粒感,是一杯滑順又香的芝麻飲

芝麻醬做乾拌麵也很適合,煮好麵條燙好青菜後,加入1-2匙的芝麻醬,香氣撲鼻每一口都充滿著濃濃芝麻香氣

用量可以依照個人喜好濃稠度調整,好匠的芝麻醬也因為天然油脂豐富,拌麵後的口感不會乾

好匠.好醬的辣椒醬是我敢嘗試的辣度,麻又辣又香,屬於後勁很強的辣椒醬

任何炒的料理都可以添加辣椒醬,像是炒菜、炒三鮮、炒麵、炒飯…等,用量依照個人口味喜好調整

平常喜好小辣的朋友,用在炒菜我會建議用量少一點,因為青菜容易吸油吸湯汁,吃起來就會覺得比較辣

若是平常喜愛重口味,辣椒醬就可以用量多一些,好匠.好醬的辣椒醬的滋味嚐起來鹹鹹辣辣,直接炒菜準沒問題!

相較於炒菜,我最推薦炒飯、炒麵添加辣椒醬!只需要加入一點點提味,整道料理就變得非常可口!

炒飯的調味料我使用一匙醬油配一點點辣椒醬,口感上是微辣開胃的滋味,愈吃愈涮口,默默地都多吃一碗

個人私心最推薦辣椒醬炒飯、炒麵!

家裡的冰箱裡面最不能少的就是調味料!相信多數朋友的冰箱門上應該也是各式各樣的調味罐

除了常用的醬油和醋之外,私心推薦芝麻醬、花生醬、辣椒醬不能少!因為三餐都有機會用到這三種醬料呀!

 

好匠.好醬粉絲頁:https://www.facebook.com/housekeepergoodsauce/

 


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