台中西區又有新餐廳啦!勤美綠園道美食!
台中西區新開了一家道道地地的日本拉麵店
店裡的廚師和員工幾乎都來自日本
正港的日本人作出道地的日本拉麵味,擄獲台灣人的胃
本篇與鹿兒島合作
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這家店:鹿兒島豚骨拉麵勘場
來自日本鹿兒島,總店也是在鹿兒島
主要以豬骨和雞骨熬煮湯底,來這裡就是要品嚐正統的黑豚拉麵
店裡坐位環境明亮,開放式的廚房,一目了然料理過程
從廚房的整潔到座位區的乾淨,都可以看出日本人對細節的小心
廚師同時也是鹿兒島台灣店的老闆,就是正港日本人唷!
菜單餐點選擇性很高,除了著名的日本道地拉麵一定有之外
還有額外的飯類、副餐、甜品及飲品
以台中多數的拉麵店來說,價位大約中價位
鹿兒島豚骨拉麵勘場的拉麵特色就在於他們的湯頭!
配合台灣人的口味,有正宗鹿兒島口味和適合台灣人的清爽口味兩種可以選
正宗口味比較濃也比較鹹,相對的清爽口味的湯頭比較不鹹也不濃郁
只要有點餐就會附當日招待的生菜沙拉,每天的生菜沙拉都會不一樣唷!
這天品嘗的是柚子醬沙拉+美乃滋堅果溏心蛋,炎熱的夏日,這道開胃菜變得非常清爽
溏心蛋綿密香濃的蛋黃搭配特調的醬汁和堅果,讓溏心蛋也有另一種不一樣的吃法!
美粒果柳橙汁和可爾必思
霧島黑熔岩正宗湯頭拉麵
從湯頭可以明顯看出比較重口味
湯頭雖然比較濃郁比較鹹,但是不是死鹹的口味,喝完湯後不會覺得口渴
湯底的油花比較多,搭配麵條和蔬菜一起享用,油膩感少了些
麵條Q彈,泡在湯裡愈久愈能吸附湯汁的味道,卻不會因為泡久而軟爛
可樂餅拼盤
可樂餅是日本的家常菜之一,每次只要有機會可以品嘗可樂餅,我一定會點
酥脆的外皮,趁熱食用,外酥內軟的口感,讓人愛不釋口!
甜醋餃子(小)
小份的甜醋餃子有四顆,就是酥炸餃子,淋上酸酸甜甜的醬汁
餃皮薄酥脆,一口餃子的大小,配上酸甜醬汁,也是一道開胃小點呢~
照燒美乃滋鮮蝦丼選配生菜沙拉
丼飯裡面的配菜可以選擇要鮮燙蔬菜或是生菜沙拉
不敢吃生菜沙拉的朋友可以選擇鮮燙蔬菜
生菜沙拉的搭配,在口感上的清爽度會比較高
醬汁的部分跟開場的附餐生菜沙拉中的溏心蛋是一樣的!
鮮蝦丼有完整的蝦以及各式天婦羅的炸物,份量非常足夠,底部的米飯也有淋上日式醬油
醬汁的搭配讓炸物吃到尾聲不會感覺到有膩的口感
香草冰淇淋
底部鋪上玉米脆片,上面放上一球扎扎實實的香草冰淇淋,旁邊再配一片夾心餅乾
甜甜的口感中帶著香草的香氣,就用蔓延在嘴裡的濃郁口感,幫今天的道地日式拉麵收尾
台中拉麵店,真的是愈開愈多,但是真正道道地地的日本口味又有幾間呢?
來自鹿兒島的鹿兒島豚骨拉麵勘場KANBA,從湯頭到副餐料理,甚至是老闆和員工大多來自日本
整間店就是來自日本,是日本直營,非加盟店唷!
鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA
台中市西區向上北路149號
訂位專線:04-23011168
營業時間:週一至週五:11:30 – 15:00 、 17:30 – 21:00,週六、日:11:30 – 21:00