台中南屯美食。台中火鍋推薦∥賢哥牛肉爐。古早味的牛肉火鍋/豬肉爐(邀稿)

台中火鍋推薦台中南屯美食

 

喜愛吃牛肉的朋友們看過來!傳承60年的老味道-古早味牛肉爐

賢哥牛肉爐適合朋友聚餐公司聚會、下班後的飯局家庭用餐

用平價的消費享受用心的食材,來到這裡除了牛肉火鍋之外,另有豬肉鍋及牛豬雙拼火鍋

滿足愛吃肉的朋友,不管是男性或女性,總是念念不忘這美味

商業午餐套餐組合最划算!兩人套餐、四人套餐最適合午休找同事或朋友們一起用餐

賢哥牛肉爐

特色:古早味牛肉火鍋、獨家牛三寶滷味、筋肉牛腩及厚切的高級肉品

牛肉火鍋湯底是每天以大骨及天然食材熬煮,不添加任何現成的調味粉

天然的食材清甜滋味,才能讓牛肉鍋底愈煮愈香,愈煮愈潤口!

招牌的牛三寶(牛肚、牛腱、牛筋)配上獨家吃法就是對味,還有費時耗工的筋肉牛腩更是軟嫩的幾乎入口即化

牛肉爐的火鍋片更是大方地使用高級肉品,來到賢哥牛肉爐就是一定要品嚐這些獨家美味!

位在台中市南屯區永春東路上的賢哥牛肉爐,古色古香的建築風格,就像是走進50年代的場景

在復古的建築物中品嚐著古早味火鍋料理,真的是再適合不過!

原本以為這種開放式空間會像部分的羊肉爐、薑母鴨一樣,店內環境較髒跟油膩

結果我錯了,賢哥牛肉爐的環境不只寬敞而且地板不黏腳、桌子也不油膩,整體環境非常乾淨

這天帶朋友來賢哥牛肉爐品嚐平日中午的超值套餐!

雙人套餐$599(牛肉、豬肉、綜合)

四人套餐$1199(牛肉、豬肉、綜合)

兩者套餐皆可選主食及蔬食,也可以牛豬混搭做鴛鴦鍋

右圖是我們品嚐的牛肉四人套餐,份量非常的多,四個女生剛剛好,兩女一男也可以,兩男一起用餐也沒問題!

除了我非常推薦的賢哥牛肉爐商業午餐之外,菜單上也有其他餐點可以選

但是如果是平日中午來用餐,我個人還是非常建議直接點套餐品嚐!

吃火鍋一定要有火鍋料的朋友或是覺得套餐份量不夠也可以加點火鍋料,賢哥牛肉爐的火鍋料一盤$50

建議品嚐搭配的醬汁:沙茶+洋蔥+蔥花,獨家的老味道沙茶醬是這裡的醬汁特色!

沙茶搭配其他食材或是醬汁都對味!阿公傳下來的老味道:沙茶+洋蔥+蔥花,配起來清爽不油膩!

可以先品嘗沙茶的原味,如果覺得口味不夠,喜歡辣一點可以加點辣油、喜歡鹹一點可以加點醬油、喜歡有微酸感的就加醋

看似清澈的牛肉爐鍋底,湯頭品嚐起來卻是濃郁但不會口渴

鍋底上桌後,店員會先請您品嚐湯頭,太濃鹹或是太清淡都可以再調整

湯底裡面有高麗菜、香菇、玉米筍、貢丸、菜頭,原味湯頭喝起來香濃又清甜

牛肉鍋底的美味關鍵就是還有扁魚一起熬煮,才可以喝起來清甜但又不失濃郁的牛肉香氣

平日午餐套餐只限定內用但是可以打包,吃不完可以將鍋底帶走,回家後加麵條煮就是一碗美味的牛肉湯麵

牛肉四人套餐:

頂級黑牛肉一盤

特級嫩牛肉一盤

牛三寶一份

筋肉牛腩一份

手工蝦仁漿一條

主食四份

蔬食一份

這份四人套餐真的非常適合愛吃肉的朋友們,滿滿的肉一次享受,滿足又滿意

四人套餐如果份量覺得不夠,還有火鍋料可以加點

火鍋料一盤固定價 $50,選擇非常多,有蛋餃、燕餃、貢丸⋯等各式蔬食

來到賢哥牛肉爐就是可以不用擔心吃不飽,跟著三五朋友在這裡盡情的大啖美食吧!

蔬食類清洗的很乾淨,不管是套餐的蔬食或是火鍋料區的蔬菜都很乾淨

我個人其實對於火鍋店的蔬菜都是抱持著不奢望太乾淨的心態,畢竟不是自己處理,洗菜總是過過水而已

但是在賢哥牛肉爐我卻發現他們將蔬菜清洗得很乾淨,是一片片撥下來清洗,而非只用水沖沖

四人套餐的主食可以選四份,主食類我最推薦豬油飯跟麵線!

有著油蔥酥香的豬油飯,油亮但不油膩的滋味,配著酸菜就是想一口接一口

麵線條條分明不會糊糊黏黏,一份的份量其實很沉,不喜歡吃飯的女生們,麵線必點!

牛三寶拼盤

熬滷多時的拼盤,趁熱吃最好吃,牛筋有彈性有膠質但是滑嫩不卡牙

牛肚Q彈且滷得夠味,牛腱肉不老柴趁熱吃每一口都juicy,搭配獨家的沾醬吃法:豆腐乳,每一口都濃郁滑順潤口

筋肉牛腩

這一份其實就是半筋半肉,但是賢哥牛肉爐選用的部位是最精華的區塊

將老柴又乾又會卡牙縫的部分都丟棄掉,保留下來並送上桌的都是柔嫩滑順美味的部分

上桌時其實就已經有八分熟度,想吃彈牙有Q勁的口感,放入湯鍋中煮約1分鐘即可撈起

喜歡更軟嫩的口感,則可放入鍋中煮久一點

手工蝦仁漿

料多實在的蝦仁漿,滋味脆彈好吃

賢哥牛肉爐必點肉品:頂級黑牛肉、特級嫩牛肉

肉品的好壞看油花分布就知道,像大理石紋般地愈均勻,肉的品質就是不錯的

賢哥牛肉爐用的肉品品質好也不是重組肉,切片的厚度也很大方,有吃牛的客人幾乎是必點這兩盤

頂級黑牛肉是進口的美國安格斯,等級僅次於和牛,下鍋燙8-10秒,八分熟,嫩度剛剛好

特級嫩牛肉,熟度建議是全熟帶有點咬勁最適中

頂級黑牛肉,燙8-10秒,八分熟度,口感滑嫩油花較多

特級嫩牛肉,全熟的熟度帶點咬勁,油花較少

兩者的肉片都是有厚度,絕非薄透光,吃肉就是要厚切才可以感受到牛肉的口感與滋味

賢哥牛肉爐不怕客人吃,就怕客人吃不滿足!

賢哥牛肉爐的牛肉鍋底湯頭,沒有像多數火鍋店的湯底愈煮愈稠又泡沫多

反倒只是多了牛肉的油花,但是湯頭依然清澈,味道上雖然不像原味那樣清甜,可也只是口味變得稍重點

這份鍋底再打包回家煮火鍋也很合適,再買點肉片跟火鍋料,自己在家也是一鍋美味的牛肉火鍋

品嚐完美味的牛肉火鍋後,現在消費滿$300就送一隻牛奶雪糕

以四人套餐 $1199來說,再加點一份火鍋肉盤,用餐後就可以享有一人一支的雪糕

綿密又濃郁的雪糕口感,滑順又帶著奶香,夏天吃完火鍋來份冰的甜點真的很消暑!

雪糕只有夏天才有,冬天沒有提供唷~

賢哥牛肉爐是我個人很推薦的火鍋店,不管是兩人用餐甚至是多人聚會都非常適合

湯頭天然又美味且吃完不會口渴,配上厚切的牛肉片,每一口都是愈吃愈涮口!

趕快約朋友跟同事,平日中午來賢哥牛肉爐用餐,不管是價位或是份量上真的都非常划算!

愛吃肉的朋友們在等什麼,趕快拿起電話預約訂位吧!

 

賢哥牛肉爐

地址:台中市南屯區永春東路819號

訂位電話:04-23863328

營業時間:11:00 – 14:30、17:00 – 22:00(週二休)

交通方式:開車的朋友附近有豐功停車場,摩托車門口即可停放

大眾運輸:搭乘公車26、30、70至萬和國中站下車,步行約100m

 


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