台中南屯美食。台中溫體牛肉鍋推薦。台中宵夜∥牛老大涮牛肉-台中店(邀稿)

台中南屯美食台中宵夜推薦台中溫體牛肉鍋

台中南屯區 向上路知名的火鍋店,只營業晚上時段,是附近街坊鄰居和上班族的最愛

喜愛吃牛料理的饕客們,這家店就是你們的第一首選!

鄰近台中花市IKEA台中店文心森林公園,交通非常方便,旁邊就是國道高速公路和快速道路

外縣市的朋友或是台中在地人想吃,都非常的便利!

牛老大涮牛肉-台中店

牛老大涮牛肉-台中店就位在向上路三段和永春東七路交叉口處

二十多年的老品牌,由高雄總店來台中開的直營店,古色古香的裝潢,在晚上更為引人注目!

店內座位約可容納50人,但是用餐時間人潮非常多,建議先訂位才能確保有位置

主打餐點:台南產地直送的台灣溫體牛

這裡餐點非常豐富,愛吃牛與不吃牛的朋友都可以在這裡一起品嚐美味

提供鴛鴦火鍋,一邊烹煮牛肉、另一邊可以煮海鮮

除了台灣溫體牛必點之外,還有非常多招牌餐點一定要品嚐才不枉此行!

火鍋類熱門餐點:牛筋、牛腩、牛尾、牛雜、牛舌

饕客最愛熱炒類:芥蘭炒牛肉、酸白菜牛肉

麻油、湯類推薦:麻油牛腰、牛尾湯

必點火鍋料:花枝漿,蝦仁漿

每日限量一定要預訂才吃得到的餐點:牛舌冷盤、牛腩冷盤、溫體牛(花牛)、全肉牛腩

牛老大涮牛肉的招牌餐點就是溫體牛肉,由牛造型的容器盛裝

出場的時候非常霸氣,煙霧繚繞送上桌的那一刻讓整桌人都驚呼

放眼望去每桌都有一隻牛,一份溫體牛份量約是兩人份

每天下午四點由台南產地直送的新鮮溫體台灣牛,鮮紅欲滴的牛肉色澤真的非常誘人

牛老大涮牛肉不賣隔夜肉或隔夜食材!當天沒賣完的食材都會下鍋熬煮高湯!

點好餐點後,就可以自行到醬料區調配喜愛的沾醬

大推獨家由牛骨熬煮的牛肉湯搭配醬油、洋蔥、蔥花、辣椒自製的沾醬

醬汁屬於南部偏甜的口感,但是卻清爽不死鹹也不膩口!

由於牛老大涮牛肉不賣隔夜食材!所以他們家的高湯是非常珍貴且美味的!

由蔬菜、牛骨、水果、牛肉等天然食材,慢火熬煮好幾個小時

口感清爽,耐人尋味的鮮甜滋味,火鍋鍋底也非常的豐富,有蘿蔔、豆皮、高麗菜、番茄、豆腐

等待餐點都上桌後,就是盡情享受美食的時刻!

雖然牛老大涮牛肉很適合多人聚餐或是家庭聚會

但就算只有兩個人來用餐也不用擔心,牛老大涮牛肉貼心提供半份餐點的服務

牛腩、牛舌、牛肝、牛筋、牛尾、牛肚、牛腰、牛心

這十樣餐點都可以跟店員備註”半份”!

兩個人用餐也可以品嚐到多樣化的食材!

牛筋半份 $190、牛腩(全肉)半份 $190

牛筋牛腩是非常耐煮的食材,入鍋煮愈久會愈香愈美味

常見的牛腩是半筋半肉,但是牛老大另外有提供全肉牛腩(需預訂)

從鍋中撈起,趁熱品嚐,牛腩肉質軟嫩帶點彈性,不卡牙也不會老柴

牛筋更是柔軟又Q且富有膠質,每一口都是滿足滿意的表情!

花枝漿、蝦仁漿 $120

真材實料的花枝漿和蝦仁漿,脆脆QQ的嚼感,真正吃得到花枝和蝦仁

一份花枝漿或蝦仁漿約莫可以製作4-5顆的花枝丸和蝦仁丸

私心大推這份餐點也是牛老大必點菜色之一!

台灣現宰牛肉(花牛) $380

敢吃牛的客人們來到這裡一定必點的料理之一!

當然不只是為了霸氣的出場畫面,更是因為這粉紅色澤又新鮮軟嫩的牛肉滋味

溫體牛有花牛和瘦牛可以挑選,花牛是油花較多的部位,建議須預訂才品嚐得到

牛老大的溫體牛肉,要好吃有一個很重要的關鍵!

一定要等湯都滾後才可以放入鍋中煮,趁著滾燙的溫度下鍋涮3-5秒即可!

很多客人都會迫不及待的想吃,沒有等到湯鍋滾就下鍋煮,很容易讓肉質最美味的時刻流失

3-5秒起鍋後,馬上品嚐那鮮嫩的滋味,每一口都銷魂,每一口都讓人難忘

一份 $380,約是兩人份,但是個人覺得以女生來說3-4人份都不是問題

但是對於喜愛吃肉的男生們,建議是一人一隻牛吃得比較過癮呀!

來到牛老大,除了溫體牛肉鍋一定要品嚐之外,他們家的熱炒類也是饕客的喜愛

尤其熱炒類的麻油系列更是冬季必點!大火快炒保留食材的香氣,每一道料理都香味撲鼻

酸白菜牛肉 $180

誰說溫體牛只能入火鍋,熱炒也是不同的風味,跟一般炒牛肉絲炒牛肉片的口感大不相同

由於溫體牛本身的肉質就是軟嫩,經過大火快炒熱油上色後,油亮亮的外表讓人垂涎欲滴

酸白菜的滋味就跟酸菜白肉鍋的湯頭相似,乾炒後的酸菜香氣更濃郁,微酸的滋味每一口都開胃!

芥蘭炒牛肉 $180

這道料理我必須稱讚一下,要不是親眼目睹師傅的功力,真的難以相信這是一起快炒出爐的!

因為要維持溫體牛的軟嫩度,也要同時顧及芥蘭菜熟度,真的不是一件簡單事情

芥蘭菜如果沒有煮夠久容易太老卡牙,煮太久又會太軟沒有脆度

要讓芥蘭菜翠綠清脆也要同時保留溫體牛柔嫩軟Q口感,真的需要好功夫!

麻油牛腰 $180

麻油牛腰是牛老大的超人氣餐點之一,大火爆出老薑的香氣後再加上牛腰和麻油拌炒

一上桌就聞到陣陣麻油香,脆軟的牛腰口感,配上麻油味和老薑香,補身的季節真的該來一盤

瓜仔肉飯

習慣餐餐要有米飯的朋友,推薦一定要點他們家的瓜仔肉飯

單吃或是配熱炒配火鍋配料都很搭,口味稍微偏甜一點但是耐吃不膩口

其實牛老大不只多人聚餐很適合,兩三個人用餐也沒問題

半份的服務想吃什麼都可以盡情品嚐,吃不完也可以打包回家

鍋底超豐富,回家再煮個兩餐都不是問題!

 

牛老大涮牛肉-台中店

電話:04-23286565、04-23803097

地址:台中市南屯永春東七路750-752號

營業時間:17:00-24:00(週一店休)

目前優惠:憑花博票根,台中店用餐可享85折優惠!

10/18–12/9,消費吃溫體牛,一頭牛一張摸彩券

獎項:大獎-iPhone Xs、二獎-免費四人套餐、三獎-牛老大85折券

 


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