台中沙鹿美食。台中拉麵店∥日出町(拉麵/丼飯)宵夜場的好朋友!(邀稿)

深夜食堂吃什麼宵夜好呢?台中沙鹿拉麵店,沙鹿福安黃昏市場美食

 

台中生活真的不用擔心找不到美食可以品嚐

下班後的晚餐宵夜場與朋友的聚會深夜食堂的店家,台中有超級多可以列入口袋名單

這次跟你們分享,台中沙鹿的拉麵店,地點就在沙鹿福安黃昏市場

日出町 拉麵。丼飯

故事起源:老闆去澳洲打工遊學遇到日本師傅學習博多熊本日本拉麵後,再回台改良

也因為準備開店的時候,老闆每天熬湯熬到天亮,而將店名取名為 日出町

露天的用餐環境,邊賞月邊吃著拉麵,也是一種享受

濃濃的日式裝潢就像是置身在日本街頭邊,不用出國也可以享用著暖呼呼的拉麵

因為人潮眾多,等待的時候提供自家準備的水果水(檸檬金桔水)

排隊的時候也可以先研究菜單

由老闆娘手寫的獨一無二菜單,百元價格CP值又高

完整菜單(請點我)

座位區除了露天的位置也可以選擇坐在吧台區

想看兩位帥氣廚師料理的過程,切記一定要選坐吧台區

不只可以跟鮮肉老闆聊天,還可以目睹拉麵料理的過程

日式炸豆腐 $50

一份有兩塊,浸泡在酸酸甜甜開胃的醬汁裡

很適合的開胃小點,炸豆腐是日式料理中一定要品嚐的前菜

章魚小丸子 $40

好吃的章魚小丸子真的不多見,餡料中的章魚要Q而且還不可以太軟爛才合格

日出町 拉麵。丼飯的章魚小丸子搭配日本QP美乃滋及照燒醬,甜甜鹹鹹又濃郁的口感,讓我念念不忘這一味

玉子燒 $60

特別添加牛奶和奶油,再一層一層包起來

口感扎實,配上魚卵逼波逼波的舌尖觸感,單一份的份量也很足夠

推薦的必點前菜之一!

炙燒生牛肉 $180

生牛肉的牛肉選用美國choice等級的菲力

沒有腥味,沒有血水,肉汁鎖住在肉片中,搭配洋蔥每一口都清爽

豚骨拉麵 $130

厚度超厚的叉燒,是梅花肉部位,料理方式先以綁繩煎過後用老滷汁+薑+蔬菜滷一個多小時再泡兩三小時

非常費工夫的處理叉燒肉,不只讓口感紮實更是有咬勁

炭烤肋排拉麵 $250

拉麵都有搭配豆芽菜,是附贈的冷盤小菜,在日本習慣享用拉麵前先吃點小菜

肋排的數量約三到四根,選用進口豬肋排,搭配叉燒滷汁+七味粉醃製

拉麵的湯頭主要是豚骨和味噌

喜歡清淡一點口味:豚骨

喜歡口味重一點:味噌

豚骨湯頭喝起來是非常濃郁但是卻不會油膩或是死鹹,整體很順口

味噌湯頭以豚骨為基底加入自己做的味噌,口味上較重一點

拉麵麵條是細麵,特別挑選含水量少的麵條,吃起來比較Q,煮的時間約30秒-1分鐘

麵條軟硬的都可以跟店家說,請店家客製化製作

主要湯頭是以豚骨為主加入雞骨和蔬菜 一起熬煮

沾湯麵的湯汁則是醬油底+鹽巴+風味粉,口味較鹹一點

薑汁牛肉丼飯 $99

丼飯$99起,非常超值划算,上班族的晚餐來一碗,不只飽足費用也平價

牛肉選用美國牛培根,油花多一點,口味上甜一點

照燒雞肉丼 $110

照燒雞的雞肉選用無骨雞腿排,先以清酒醃過再煎過

搭配自家調製的照燒醬,享用前再自己放上滑溜溜的溫泉蛋

濃郁的蛋汁淋在丼飯上,增添的飯的濃稠及滑順感

餐點幾乎都可以外帶,趕時間的朋友,別忘了外帶回公司或是家裡用餐吧!

沾湯麵 $110

據朋友口述沾湯麵的麵條單吃比較有硬度,但是搭配醬汁卻可以馬上吸附湯汁讓麵條口感變Q

搭配溫泉蛋,就算麵條單吃也很滑順潤口

軟殼蟹沙拉 $150

軟殼蟹油炸到金黃酥脆,搭配醬汁:日本美乃滋+番茄醬+辣椒

當蝦卵+生菜+軟殼蟹一起品嚐,口感是爽口且不油膩

日式唐揚雞 $80

雞肉先以清酒和鹽醃製過,沾附著天婦羅粉油炸

配上日本美乃滋,鹹鹹的滋味與濃郁綿密口感,跟酥脆的唐揚雞是絕配

喜歡吃溫泉蛋的朋友在這裡可以盡情單點享用

溫泉蛋是店家自己做,維持在67度的溫度,烹煮13分鐘,搭配和風沙拉醬

溏心蛋則是浸泡叉燒滷汁接著用釣魚線切半

最後是借拍客人的干辣麵,聽說這是一道愛吃辣的朋友的最愛

 

來到日出町 拉麵。丼飯的朋友,不只有拉麵可以選還有$99起的丼飯

上班族的下班時刻,服務業的深夜食堂,這裡是你很好的選擇!

 

日出町 拉麵。丼飯

地址:台中市沙鹿區中山路448號 (沙鹿福安黃昏市場)

營業時間:17:00–01:00 (星期一公休)

電話:0903-992366

交通資訊:廣場停車場

公車資訊:童綜合醫院(沙鹿院區)

 


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