台中南屯美食。台中拉麵店∥頑者炙燒拉麵東興三番町。宵夜食堂(邀稿)

台中南屯美食日式拉麵店台中宵夜美食

 

深夜食堂,台中又多一家,身為台中人真的不用擔心半夜肚子餓

宵夜時間有各式各樣的美食,不再只是炸物而已

現在深夜時間,串燒居酒屋炸物拉麵店…等,非常多樣可以選

頑者炙燒拉麵東興三番町

頑者炙燒拉麵新開分店,地點就在東興路二段與大墩五街

初訪首店:台中南屯拉麵∥頑者炙燒拉麵。深夜食堂巷弄美食

去年吃過總店,美味的滋味到現在我都還記得

雖然那時候的位置只是個洗車場,但是對料理的用心真的可以感受到

現在首店也搬新家,地點就在原地點的斜對面,已經是一個店面囉!

這次來到頑者炙燒拉麵東興店,看到一家店從小攤位變成擁有很美的店面,真的很開心

相信不少南屯在地人一定品嘗過頑者炙燒拉麵的美味

首店離我家不遠,幾乎每天都會經過,只要有營業就是人潮不斷

不管是首店或是東興店,在環境及各方面都非常乾淨

簡單的日式裝潢,木色調的空間感,門口就是日本拉麵店的店面設計

附近是住宅區,周圍的家庭客人比較多,在這裡就算是半夜餓肚子,出門就有道地的日本拉麵可以享用啦!

菜單

  • 頑者拉麵
  • 櫻桃鴨拉麵
  • 牛小排拉麵
  • 黑豚雙肋拉麵
  • 雙刀流羊排拉麵

每種肉品都有經過炙燒的料理方式處理

炙燒過後的肉品,除了增加香氣之外,燒烤過的肉品口感也更有彈性

櫻桃鴨拉麵

(豚骨湯頭加點海苔片)

炙燒後的鴨胸肉,吸附豚骨湯頭的湯汁,不僅鴨胸有口感,帶入口中的味道也很獨特

因為每一批鴨胸的尺寸不一樣,所以每一碗的數量及大小都會略有不同

每一碗拉麵都有半顆溏心蛋,配上道地的日本細麵拉麵條,這種細麵條是泡在湯裡愈久愈入味,卻不會因為久泡而軟爛

喜歡麵條入味且軟一點可以泡久一點再享用,喜歡麵條硬一點口味清淡一點,上桌就可以直接品嚐

黑豚雙肋拉麵

(泡菜湯頭加起士)

推薦指數:****

男生們點這一道準沒錯!裝進男生們的胃剛剛好,超級推薦給肉食主義的男生們

兩隻雙肋橫在拉麵碗裡,這樣的分量對女生來說有些飽足

經過老滷汁滷過的肋排,肉質有紋理,吸附著泡菜湯頭,熟度剛好也不卡牙縫,配上炙燒香氣,絕配!

泡菜湯頭是正統韓式泡菜湯底,來自知名的金媽媽泡菜,微酸小辣的味道,很開胃

泡菜湯頭和麻辣湯頭都很適合加點起士增加湯頭的濃郁度

頑者拉麵(麻辣)

辣度可以調整,沒有特別註明都是小辣

這碗是熱愛吃辣的朋友餐點

我真的是不耐辣的人,品嚐一口湯頭的感覺是喉嚨微微熱熱的感覺

並不是直接雙唇腫腫麻麻的死辣

老滷汁滷過又經過炙燒料理後的叉燒肉,再搭配店家自製辣油的麻辣湯頭

據朋友的述說,麻而不辣的肉質口感,不柴不老不卡牙

麵條的部分因為吸附麻辣湯頭,喜歡重口味喜歡吃辣的朋友,這一碗一定很對你的味蕾

頑者炙燒拉麵的湯頭,不管是豚骨、泡菜、麻辣,口味上都不鹹不油不膩,調整得剛剛好

口味上比較屬於台式拉麵的口感,接近我們平時的習慣的味道,深受很多人喜歡

豚骨:大骨湯底帶入醬油底的老滷汁,再多了一點點蒜酥

泡菜:東勢知名的金媽媽正統韓式泡菜,再加入大骨湯底

麻辣:以豚骨湯底為基底再加入自家特製的辣油

不管是剛下班的服務業、準備上大夜班或是嘴饞的人,深夜時間想吃拉麵再也不用擔心

想大口喝湯,享用道地的日本麵條,品嚐炙燒肉品,到頑者炙燒拉麵就對了

 

頑者炙燒拉麵東興三番町
地址:台中市南屯區大墩五街46號(東興路口)
電話:0968-661002

 

頑者炙燒拉麵大里二番町
地址:台中市大里區國光路二段215號(貢茶隔壁)
電話:0979-997375

 

頑者炙燒拉麵
地址:台中市南屯區大墩十一街711號(寶雅對面)
電話:0979727375

 


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