小廚娘時間

【邀稿】周末小廚娘時間。自製和風涼麵 ♥ 三風麵館藍藻麵

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周末小廚娘時間到!

 

最近又開始愛上廚房,先是滷雞肉

再來上周末自己在家做了和風涼麵當午餐

炎熱的夏天,我最喜歡吃涼麵

舒舒服服,很開胃,不然天氣熱真的什麼東西都吃不下

 

涼麵的做法相信大家都會,因為很簡單又很方便

但是,要讓涼麵入味,還要麵條Q,跟麵條的選擇有很大的關係

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今天  和風涼麵,我選用三風麵館的藍藻麵

 

三風麵館起源:(資料來源—三風麵館官網)

三風製麵廠的誕生不過是山城裡一個平凡無華、卻腳踏實地的美麗小故事

物資缺乏、民生困頓的年代裡,台中林枝旺先生原本是個在郵局工作的公務員,為了服務鄉里和就近照顧七個子女

自動請調到南投霧社,成了當地台灣光復後第一任郵局局長。

郵局的工作是繁忙的,薪資卻是微薄的,林老太太為了分擔家計,在霧社開了一家小麵店

她的手藝很快的大受歡迎,尤其是大滷麵,湯鮮、味美、料又實在,大滷麵可是當時霧社人的一大享受呢!

 

麵的美好滋味不曾改變,煮麵的人卻慢慢老了。三十年前,林家的孩子回到家鄉協助麵館的工作。

要怎樣才能讓一碗麵吃來更有幸福滋味?首先要有材料實在、作工講究的好麵條

在這樣的信念支持下,「三風製麵廠」成立了!這個工廠要生產的是味好、評好、行全球」,用良心製作的安心麵條。

「三風」希望樹立自己的品牌形象,製作各種具有品牌特色的優質好麵!

「食當季」、「用在地」、「好元氣」是三風的製麵原則,讓大家吃得美味、吃得健康、吃得幸福。

 

三風麵館的麵條很多種:

山藥麵,五穀麵,紅麴麵,抹茶麵,西施麵,還有藍藻麵還可以依照客戶需求作”微打樣”的客製麵服務

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藍藻麵

Ⓞ天然螺旋藻(藍藻)

Ⓞ無添加色素

Ⓞ脆綠藍藻顏色增加食感

Ⓞ烹煮容易:水滾後煮5分鐘快煮易熟(依個人喜好調整軟硬度)

原料:小麥粉、藍藻、食鹽、水

原產地:台灣

✩全素食✩無人工色素✩無防腐劑✩無香料✩無硼砂✩

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1.先將水煮到沸騰

2.再算好麵條份量,放入滾水中  

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3.約煮五~七分鐘(視個人喜好,調整麵條軟硬度)

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4.接著準備一盆冷水,直接將剛煮熟的麵條放入 

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5.充分地將麵條的溫度洗掉

6.可以用手下去探測溫度,直到所有麵條都沒有溫溫的感覺就可以撈起來

7.撈起來後用 白開水清洗過,就可以放入冰箱 

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8.食用前,拿出來淋上和風醬就可以上桌囉!

 

整個過程,超級簡單又快速方便呀! 

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藍藻麵,本身就帶點 鹹味和海苔香

比較推薦  海鮮麵 或是 涼麵

不需要太多調味重口味的料理方式

 

話不多說,等等午餐就吃涼麵吧!

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三風麵館官網: http://www.shanfeng.com.tw/

 

 

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14 Comments

  1. travel雲

    2015-06-07 at 03:35:16

    推~
    藍藻麵好特別唷~~
    我是吃抹茶口味的~~
    雖然沒有抹茶味但超Q的!!
    版主回覆:(06/09/2015 04:20:35 PM)
    麵條真的很Q 好吃!!

  2. 純真

    2015-06-06 at 10:35:24

    我愛!
    版主回覆:(06/09/2015 04:21:35 PM)
    我也是!!

  3. 拼命娘

    2015-06-05 at 16:39:37

    這時做涼麵最適合了
    版主回覆:(06/09/2015 04:23:05 PM)
    真的 不然超沒胃口!!!

  4. Doris

    2015-06-05 at 07:44:26

    好餓~~

    版主回覆:(06/09/2015 04:29:05 PM)
    哈哈哈 深夜看美食文 真的很罪惡!!!

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