小廚娘時間

魔鬼蛋沙拉食譜∥多變化的蛋料理,簡單西式冷盤開胃菜

西式冷盤,簡易開胃菜:魔鬼蛋沙拉食譜

100%成功的雞蛋料理,就算不會廚藝也都可以輕鬆完成

誰說只有水煮蛋、糖心蛋、荷包蛋可以吃,雞蛋也可以有創意料理

魔鬼蛋沙拉食譜

魔鬼蛋又稱作填料蛋、俄羅斯蛋、調製蛋

就是將蛋煮熟後剝殼切半,將蛋黃與美乃滋或芥末醬混和後再填回

這道料理常作成冷食、開胃餐,在歐洲與北美很受歡迎!

主要食材:雞蛋,美乃滋

容器、擠花嘴可視情況準備

先將煮好的雞蛋剝殼

小秘訣:可以將雞蛋底部切平,以利雞蛋平穩地擺盤

將蛋黃與蛋白分開,做沙拉醬只需要用蛋黃

美乃滋倒入裝有蛋黃的容器中,充分均勻地攪拌蛋黃和美乃滋

當沙拉醬呈現濃稠狀即完成

拿出袋子與擠花嘴,將沙拉醬裝入袋中

擠花這步驟只是為了餐點呈現美觀,不影響食用,可以省略

準備好盤子就可以開始進行擺盤囉~

(請忽略擠花初學者的我,長得不是很美觀)

將沙拉醬擠入蛋黃的凹槽中,西式冷盤開胃菜—魔鬼蛋沙拉完成!

零失敗的蛋料理,真的超簡單,不會廚藝的女孩都可以輕鬆上手!

 

 

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