豬油自製∥手工豬油作法,DIY炸豬油,水煮方法不易噴油

自製豬油超簡單,DIY手工炸豬油作法,水煮方法不易噴油,不輸植物油

在家也可以自己炸豬油,沒有油煙,沒有油耗味,簡易天然炸豬油

豬油自製方法

透明清澈的豬油,乾淨不混濁,穩定性高完全不會輸給植物油

到市場跟豬肉攤販說要自己炸豬油,基本上老闆都會直接幫你裝好一份

價格大約 $50,就可以自己做約 500g的豬油

炸豬油的過程,加不加水都可以!加水可以避免噴油的情況

也可以選擇不加水,小火慢炸的方式,把豬油逼出來

如果不加水,建議鍋子選用不沾鍋,後續清洗比較不麻煩

直接將塊狀豬油花倒入鍋中,當豬油花愈煮愈小,把豬油都逼出來後就算是完成

炸到豬油花塊變小變焦黃酥脆,就可以過濾鍋中的油花殘渣

這些炸到金黃酥脆的豬油碎塊,可以拌入飯中,有點像是肉燥飯的感覺喔~

用玻璃瓶罐盛裝,就完成自製炸豬油!

注意:此時豬油溫度高,小心燙手

豬油冷卻後就可以放冰箱,冷藏後的豬油會呈現雪白膏狀,保存時間可以達2-3個月

每次使用時,再用乾淨無水的湯匙挖取,避免豬油變質就可以囉!