自製豬油超簡單，DIY手工炸豬油作法，水煮方法不易噴油，不輸植物油
在家也可以自己炸豬油，沒有油煙，沒有油耗味，簡易天然炸豬油
豬油自製方法
透明清澈的豬油，乾淨不混濁，穩定性高完全不會輸給植物油
到市場跟豬肉攤販說要自己炸豬油，基本上老闆都會直接幫你裝好一份
價格大約 $50，就可以自己做約 500g的豬油
炸豬油的過程，加不加水都可以！加水可以避免噴油的情況
也可以選擇不加水，小火慢炸的方式，把豬油逼出來
如果不加水，建議鍋子選用不沾鍋，後續清洗比較不麻煩
直接將塊狀豬油花倒入鍋中，當豬油花愈煮愈小，把豬油都逼出來後就算是完成
炸到豬油花塊變小變焦黃酥脆，就可以過濾鍋中的油花殘渣
這些炸到金黃酥脆的豬油碎塊，可以拌入飯中，有點像是肉燥飯的感覺喔～
用玻璃瓶罐盛裝，就完成自製炸豬油！
注意：此時豬油溫度高，小心燙手
豬油冷卻後就可以放冰箱，冷藏後的豬油會呈現雪白膏狀，保存時間可以達2-3個月
每次使用時，再用乾淨無水的湯匙挖取，避免豬油變質就可以囉！
