小廚娘時間

開胃小菜涼拌小黃瓜。自製小黃瓜泡菜∥醃漬螺旋小黃瓜食譜大公開!

居家開胃小菜,自製小黃瓜泡菜超簡單!

超簡單快速的居家料理—清涼消暑開胃泡菜也可以自己做

是不是家裡冰箱都習慣放些泡菜呢?你喜歡台式泡菜還是韓式泡菜呢?

因為自己耐辣程度低,所以比較偏愛台式泡菜,這次就自己做涼拌小黃瓜

放在家裡冰箱,想吃就有酸甜又開胃的冰涼小菜可以直接享用囉!

開胃小菜涼拌小黃瓜

涼拌螺旋小黃瓜食譜

泡菜製作

醃漬小黃瓜準備食材:

小黃瓜

白醋

鹽巴

砂糖

調味品可以依照個人喜好去替換或調整

像是直接使用和風醬或是柚子醋都是很棒的選擇!

螺旋小黃瓜小秘訣:小黃瓜挑選較筆直形狀的會更好唷!

首先:將筷子放在小黃瓜的兩側,以垂直的方式往下切

接著:將小黃瓜翻面,換成斜切的方式

記得:筷子都要在小黃瓜的兩側,目的是避免刀子直接切到底!

記得:保持相同距離成品才會好看,間隔愈細做出來的螺旋小黃瓜也會愈漂亮!

涼拌小黃瓜

螺旋小黃瓜完成後,就是加入調味品,這時候就可以依照喜好加入自己想要的味道!

想要酸甜風味可以加糖和白醋,再加一點鹽巴提味

也可以直接加入現成的調味料像是和風醬、柚子醋等

接著靜置放進冰箱,冷藏一天,就有美味的醃漬小黃瓜可以品嚐囉!

成品的螺旋小黃瓜是拉起來不會斷掉的喔!

如果切的方式錯誤,最後的呈現就不會有螺旋畫面

居家也可以做的料理,就算是簡單小菜也可以有創新感呢!

 

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