煎牛排教學。牛排怎麼煎∥牛排好吃的密技這樣做!保證不老柴又彈嫩!

牛排怎麼煎新手煎牛排不用煩惱,簡單分享煎牛排教學

想吃牛排擔心煎不好會老柴?外面牛排館排餐餐餐吃又傷荷包?

自己學會煎牛排,想吃牛排大餐自己就可以輕鬆搞定!

到底如何煎牛排才不會太老太有咬勁,只需要這樣做就可以擁有彈嫩好肉質!

煎牛排教學

首先:將牛排直接放入不沾鍋平底鍋

選用不沾鍋的好處就是不用添加任何的油或奶油也不用擔心牛排會黏鍋

加熱平底鍋後,等到牛排肉汁滲出即可翻面,牛排翻面後將平底鍋拿離電磁爐或瓦斯爐

運用平底鍋的餘溫加熱另外一面

最重要的步驟:此時將放有牛排的平底鍋靜置至牛排完全冷卻!

接著:當牛排冷卻後,即可開始切成條狀或是塊狀

靜置的這個步驟就是要讓肉汁鎖在牛排裡,一定要等到完全冷卻才可以切!

想吃骰子牛排就將牛肉切成塊狀,不需要出門品嚐昂貴的骰子牛排,也不用花大錢買冷凍骰子牛肉塊

自己在家就可以放鬆地享受美味骰子牛大餐!

切塊後的牛肉,再次放回平底鍋中加熱,依照自己想要的熟度調整料理的溫度與時間

七分熟的烹調方式:設定溫度約400度,均勻加熱每一面,約10分鐘即可上桌!

但是每個人切的塊狀大小以及牛排的厚度皆不同,我的烹調時間僅供參考!

現在實行低碳飲食,牛排是我的好朋友,自己在家料理也比外面餐廳便宜許多

想吃到美味彈嫩肉質的牛排就跟著我這樣料理吧!

更多牛排搭配料理分享請看我的IG!

 


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