雞胸肉教學∥不乾柴又多汁的雞胸肉怎麼做!料理訣竅就在這裡!

好吃雞胸肉怎麼做?不乾柴又多汁的雞胸肉作法大公開!

健身人的飲食必備肉品雞胸肉,雖然除了雞胸肉之外,還有雞里肌肉牛肉海鮮豬肉可以選

但由於價格都比雞胸肉來說貴了些,所以多數健身人還是挑選雞胸肉做為主食之一!

面對雞胸肉烹調後的乾柴問題到底該怎麼解決呢?就連市售低卡餐盒裡的雞胸肉通常都是老柴呀!

到底有什麼訣竅可以讓雞胸肉多汁又不乾柴,秘訣是什麼呢?

雞胸肉料理訣竅就在這裡!

準備材料:雞胸肉、鹽巴、清水

取鹽巴適量搭配剛好可以蓋過雞肉的水量,鹹度大約落在嚐起來有點太鹹就可以,建議少量添加鹽巴嘗試

如果不小心下手太重其實也沒關係,就是雞胸肉會比較鹹一點就是了!

將鹽巴攪拌均勻溶解在水中後,就可以將雞胸肉浸泡囉!

小提醒:水量要蓋過雞胸肉唷!

將浸泡的雞胸肉用保鮮膜蓋起來放入冰箱就完成!

浸泡時間:一個晚上、一天、兩天都可以,浸泡愈久雞胸肉會愈鹹但是愈好吃!

我個人的習慣是從前一天晚上睡前開始浸泡到隔天晚餐享用,浸泡時間約20-22小時

料理雞胸肉時,從鹽水中取出用清水洗淨就可以開始乾煎!

選用不沾鍋的好處就是不需要倒油也不擔心雞肉會黏鍋!

我的烹調時間:300度的溫度乾煎一面約12分鐘後,翻面再煎5-6分鐘即可起鍋!

當熟透的雞胸肉呈現這樣一絲一絲彈嫩口感時,就代表成功啦!

料理雞胸肉的秘訣就是記得一定要浸泡鹽水!

學會這招後,就不用擔心以後自己烹調雞胸肉,又乾又柴又不美味啦!

 

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